古米でもふっくら美味しい！おすすめの炊飯器5選【2025年最新】

新米が出回る季節は格別ですが、家に残っている古米をどうやって美味しく食べ切るか悩んだこと、ありませんか？保存状態によっては「パサパサする」「香りが落ちた」「おいしくない」と感じてしまうこともありますよね。

でも、実は炊飯器を変えるだけで古米の味がぐっと引き立つんです！

この記事では、古米でもふっくら美味しく炊けるおすすめの炊飯器を、選び方のポイントとともにご紹介します。すべて実際に評判の良いモデルを厳選していますので、炊飯器選びの参考になれば嬉しいです。

1. 古米がおいしくない理由とは？

古米とは、収穫から1年以上経ったお米のこと。新米と比べて、水分が抜けているため、炊き上がりが硬くなったり、甘みや香りが劣ることがあります。さらに保存状態によっては、酸化やにおい移りが起こることも。

ただし、炊き方と炊飯器次第でおいしさは大きく変わります。

炊飯器の加熱方式や圧力、炊き分け機能、水分の調整力が重要になってくるのです。

IH式（電磁誘導加熱）に加えて、圧力機能付きの炊飯器は、熱の伝わり方が均一で芯までふっくら炊けます。古米の硬さを和らげ、もちもち感を引き出す効果あり。

「古米モード」「熟成炊き」「極うま」など、銘柄や状態に合わせたメニューがあるとベター。お米の個性を最大限に引き出せます。

最新の炊飯器は、吸水時間や温度を自動制御。古米は特に吸水に時間がかかるため、こうした制御がふっくら感を生むポイント。

おすすめポイント：
象印独自の「炎舞炊き」は、かまどの炎を再現したような激しい加熱を実現。内釜の6つのIHヒーターが時間差で点火し、激しく舞うようにお米を加熱します。古米特有の芯の硬さを柔らかく解消し、甘みも引き出します。
「わが家炊き」モードで、お好みの食感に調整できるのも◎。

おすすめポイント：
本物の土鍋を使用した内釜が特徴のハイエンドモデル。泡立つように沸騰し、お米を包み込むように炊き上げます。圧力と泡の力で古米にも優しく、ツヤと香りが格別。
「古米再生モード」こそないものの、熟成炊きや玄米などの炊き分けメニューが豊富。

おすすめポイント：
「可変圧力おどり炊き」でお米が踊るように対流。古米のばらつきも均一に熱が通り、ふっくら甘みのある炊き上がり。
また、「鮮度センシング」機能により、米の状態を自動で分析し、最適な炊き方を提案してくれる優れモノ。忙しい家庭にぴったりです。

おすすめポイント：
日立のこのモデルは価格と性能のバランスが◎。
「圧騰甘み炊き」機能で、甘み成分を引き出しながらも、べたつかない上品なご飯に。古米でも炊き分けができるため、硬め・柔らかめもお好みでOK。操作も直感的で使いやすい。

おすすめポイント：
コスパ重視の方におすすめ！「銘柄炊き分け機能」で、全国50種類以上の銘柄に対応。古米の特徴も吸収し、うまみを引き出します。
お手頃価格でも圧力IHを搭載し、普段使いには十分すぎる機能性。初めての高機能炊飯器としても人気。

炊飯器の力にプラスして、以下のちょっとしたコツも試してみてください：

いかがでしたか？
古米をあきらめてしまう前に、ぜひ炊飯器の見直しをしてみてください。

高価なものからリーズナブルなものまで、今は本当に多機能な炊飯器がたくさんあります。最新モデルは、技術の進化で古米でも新米のような味に近づけることができます。

これからの季節、古米を上手に活用して、家族みんなでおいしいご飯を楽しみましょう！